Bei Süßstoffen gibt es unterschiedliche Meinungen. Studien haben gezeigt, dass der Zuckerersatz das Hungergefühl verstärkt. Das ist falsch sagen jetzt Forscher der Universität of Leeds und Kollegen aus Frankreich. Denn Süßstoffe lösen demnach kein Hungergefühl aus, sondern senken zudem den Blutzuckerspiegel, was für Menschen, die Typ-2-Diabetes-gefährdet sind, einen zusätzlichen Vorteil bietet. Das ist auf jeden Fall das Ergebnis einer neuen Studie.

Studie

Das Forscherteam hat die Auswirkungen des Verzehrs von Keksen untersucht, die entweder Zucker oder zwei Arten von Süßungsmitteln enthielten: den natürlichen Zuckeraustauschstoff Stevia oder den künstlichen Süßstoff Neotame, auf 53 erwachsene Männer und Frauen mit Übergewicht oder Fettleibigkeit. Die Teilnehmer waren zwischen 18 und 60 Jahre alt.

„Unsere Studie liefert entscheidende Beweise, die den täglichen Gebrauch von Süßstoffen und Süßkraftverstärkern zur Kontrolle von Körpergewicht und Blutzucker unterstützen„, sagt Leeds-Studienleiter Graham Finlayson.

Bei der Studie handelt es sich um die jüngste Studie des SWEET-Konsortiums, das sich aus 29 europäischen Forschungs-, Verbraucher- und Industriepartnern zusammensetzt und an der Entwicklung und Überprüfung von Erkenntnissen über die langfristigen Vorteile und potenziellen Risiken der Umstellung auf Süßstoffe arbeitet.

(pte)