Kefir hat aufgrund seiner antioxidativen, antimikrobiellen und immunmodulierenden Eigenschaften eine günstige Wirkung auf die Darmflora. Türkische Wissenschaftler haben in einer Studie untersucht, welche Effekte der Konsum von Kefir auf die allgemeine menschliche Gesundheit hat.

Studienteilnehmer waren 65 freiwillige erwachsene Personen. Einige von ihnen wurden der so genannten Kefir-Gruppe zugeordnet. Sie konsumierten für die Dauer von 6 Wochen täglich 250 ml Laktose-freien Kefir. Vor und nach dieser Kefir-Intervention wurden anthropometrische Messungen und Messungen zur Qualität der Diät, der biochemischen Blutparameter, der Darmgesundheit, der psychischen Gesundheit und der Schlafgesundheit sowie des Immunsystems, von systemischen Entzündungen und der körperlichen Aktivität durchgeführt.

Positive Veränderungen

Es zeigte sich, dass der 6-wöchige tägliche Konsum von Kefir zu einer signifikanten Abnahme an gastrointestinalen Symptomen, zusammen mit einer Verringerung des Cholesterins, des Kreatinins und der Harnsäurekonzentrationen im Serum führte. Deutliche Veränderung in puncto Immunität oder Entzündungsmarker konnten dagegen nicht beobachtet werden.

Es fanden sich zwar auch positive Veränderungen beim Blutzucker, dem CRP-Wert (=C-reaktives Protein), der Schlafqualität und der mentalen Gesundheit in der Kefir-Gruppe, die Unterschiede zu Personen ohne Kefir waren jedoch statistisch nicht ausschlaggebend.

Nicht zuletzt zeigte sich aber, dass die Zunahme verschiedener anderer Körperparameter signifikant war. Auch wenn Kefir mögliche Gesundheitsvorteile bietet, so muss doch gesagt werden, dass die Studiengruppe in dieser Untersuchung mit gesunden jungen Erwachsenen sehr klein war und deshalb die erhofften Vorteile des Kefirkonsums nicht eindeutig genug ausgefallen sind, so die Autoren.

(drs)